loader
Banduma Tarifi - Kastamonu

Banduma Tarifi - Kastamonu

Banduma Tarifi ; Yöresel Mutfaklarımızdan Kastamonu Ve Çevresine Ait Geleneksel Türk Mutfağındaki...

 
Banduma Tarifi  ; Yöresel Mutfaklarımızdan Kastamonu Ve Çevresine Ait Geleneksel Türk Mutfağındaki Tavuklu  Yemeklerimizden dir. Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağının Da Özel Menüleri Arasında Yerini Almıştır. Geleneksel Olarak Günümüzde Basta Kastamonu Ve Çevresinde Olmak Üzere Bir Çok Bölgemizde De İlgili Özel Restoranlarda Ve Ahali De İse Halen Geleneksel Adetleri Yaşatan Aileler Tarafından  Halen Yapılmaktadır.
 
Banduma Tarifi - Kastamonu
Malzemeler: 
 
*   1 Kg.Lık Böreklik Un, 
*   150 Gr. Ceviz İçi, 
*   Yarım Hindi, 
*   50 Gr. Tereyağı, 
*   Tuz
 
Banduma Hazırlanış Tarifi :
Önce hindi pişirilerek suyu elde edilir. Sonra un su ve tuz ile yoğrulur. Bu hamur yufka haline getirilerek pişirilir. Ceviz içi ufalanarak bir tepsi içinde önceden kızartılmış tereyağı ile yağlanır. 
 
Pişirilen hamurlar yufka halinde iken rulo şeklinde kesilir ve hazırlanmış olan hindi suyuna bandırılarak bir tepsiye dizilir. Bu tepsideki hamurların üzerine hindi eti parçaları ve ufalanarak yağlanmış ceviz içi konur ve yine hindi suyu ilave edilerek ocakta altı kızarana kadar pişirilir. Ocaktan çıkınca eritilmiş tereyağı dökülerek servise hazır hale getirilir.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler