loader
Buğday Diş (Top-Göce) Tarhana Tarifi

Buğday Diş (Top-Göce) Tarhana Tarifi

Buğday Diş (Top-Göce) Tarhana Tarifi, Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan "Kışlıklar" Adı ile Osmanlı Saray Mutfağında...

 
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan  "Kışlıklar" Adı Altında Olan Buğday Diş (Top-Göce) Tarhana  Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında Önemli Menülerin İçerisinde  "Kışlıklar" Çorba Tarifleri, Yöresel Çorbalar, Adı Altında  Kendi  Kategorisinde Yerini Almıştır.
 
Buğday Diş (Top-Göce) Tarhana Tarifi
Malzemeler       
                                                                       
*   3,5 kg Çekilmiş Buğday (Yarma)                                                              
*   3 kg Süzme Yoğurt
*   2 Çorba Kaşığı Tuz
*   4 litre Su 
 
Yapılış Tarifi
4 litre su ve 2 kg yoğurt ayran kıvamına getirilir. Buğday ilave edilerek ocakta karıştıra karıştıra kaynatılır. Lapa kıvamına gelene kadar pişirilir. 
 
Pişmesine yakın tuzu eklenerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kalan yoğurtla birlikte yoğrulur. 
 
Yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak şekil verilir, temiz bezlerin üzerine serilerek 2-3 günde kurutulur.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler