Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sebzeli Yemeklerimizden Olan Kurutulmuş Badılcan Yemeği Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında Önemli Menülerin İçerisinde Sebzeli Yemekler, "Kışlıklar" Adı Altında Kendi Kategorisinde Yerini Almıştır.
Kurutulmuş Badılcan Yemeği Tarifi "6-8 Kişilik"
Kurutulmuş Badılcan Yemeği Malzemeler
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
* 500 gr Kurutulmuş Patlıcan
* Bir Parça Pastırma
* 2 Su Bardağı Bulgur
* 1 Çorba Kaşığı Salça
* 1,5 Çay Bardağı Sıvı Yağ
* Tuz
* Su
Kurutulmuş Badılcan Yemeği Yapılış Tarifi
Yaprak şeklinde kurutulmuş patlıcanlar haşlanır, suyu süzdürülür ve doğranarak hazır hale getirilir.
Diğer tarafta, tencere içerisinde kuşbaşı şeklinde doğranmış pastırmalar önce yağda kavrulur.
Bir kaşık salça ilave edilerek, birkaç dakika daha kavrulur.
Önceden haşlanarak hazır halde olan patlıcanlar da eklenerek, yeterli miktarda su dökülüp kaynatılır.
İçine tuzu katılarak bulguru salınır.
Pastırmanın tuzu yeterli ise yemeğe tuz katılmaz.
Pişen yemek hafif sulu şekilde ateşten indirilir.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Kurutulmuş Badılcan Yemeği” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.