loader
Akgelin Pilavı Tarifi

Akgelin Pilavı Tarifi

Akgelin Pilavı Tarifi, Defterdarzade Mehmed Paşa'nın sofrasında, Osmanlı Saray mutfağının temel...

 
Akgelin Pilavı Tarifi
Akgelin Pilavı Malzemeler   
                                                                                  
6-8 Kişilik
Pişirme Süresi: 20 dakika 
    
*   2 Su Bardağı Bulgur
*   2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
*   Kızartılmış Kaymak Yağı
*   4 Su Bardağı Sıcak Su
*   Tuz

 
Akgelin Pilavı Yapılış Tarifi
Bir tencere içerisine su, sıvı yağ ve tuz konularak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca içerisine bulgur ilave edilerek pişirilir. 
 
Biraz dinlendirilerek servis tabağına alınan pilavın üzerine kızartılmış kaymak yağı dökülerek servis yapılır.   
 
Osmanlı Saray mutfağında
Defterdarzade Mehmed Paşa'nın sofrasında, Osmanlı Saray mutfağının temel yemeklerinden olan dolma ve baklava gibi hamurişleri yer alırken, Bitlis Hanı'nın Melek Ahmed Paşa'ya verdiği ziyafette bu yemeklerin olmaması ve sunulan pilavların çokluğu, İran mutfağının etkisini gösteriyor. Onaltı çeşit pilav, birçok çorba ve kebablardan sonra, birçok sıcak içecek ve en son çeşitli reçel ve murabbalar sunulmuştu [IV 76].


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler