loader
Ispanak Böreği (Kol Böreği) Tarifi

Ispanak Böreği (Kol Böreği) Tarifi

Ispanak Böreği (Kol Böreği) Tarifi; Osmanlı saray mutfağının da özel menüleri arasında yerini almıştır...

 
Ispanak Böreği (Kol Böreği) Tarifi - Kırklareli
Ispanak Böreği (Kol Böreği) Tarifi Kullanılan Malzemeler : 
*    5 Adet Yufka, 
*    1 Kg Ispanak, 
*    1 Baş Soğan, 
*    1 Tutam Tuz, 
*    Karabiber, 
*    Kırmızı Toz Biber, 
*    Sıvı Yağ, 
*    Yumurta, 
*    4 Kaşık Yoğurt,
*    Çörek Otu, 
*    Susam.
 
Ispanak Böreği (Kol Böreği) Tarifi Yapılışı: 
Ispanak temizlenir. Küçük küçük doğranır. 1 adet kuru soğan içine doğranır. Biraz sıvı yağ, tuz, kara biber ve kırmızı biber ilave edilerek ıspanaklar sıkılır ve öldürülür. 
 
Yufkalar ortadan ikiye bölünüp hazırlanmış harçtan içine serpilerek rulo yapılır. Tepsinin ortasından başlayıp dolaya dolaya tepsi doluncaya kadar aynı yöntem izlenir. 
 
Yoğurt ve yumurta çırpılıp yufkaların üzerine sürülür. En son olarak da susam ve çörek otu serpilir ve fırına verilir.
 
Ispanak Böreği (Kol Böreği)  ;
Yöresel Mutfaklarımızdan Kırklareli ve çevresine ait Geleneksel Türk mutfağındaki Hamur işi Tariflerinden  ileri gelenleridir. Zaman zaman Osmanlı saray mutfağının da özel menüleri arasında yerini almıştır. Geleneksel olarak günümüzde basta Kırklareli ve çevresinde olmak üzere Hamur işi Tarifleri kategorisinde bir çok bölgemizde de ilgili özel restoranlarda ve ahali de ise halen geleneksel adetleri yasatan aileler tarafından  halen yapılmaktadır.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler