loader
Kuru Dolma Tarifi

Kuru Dolma Tarifi

Kuru Dolma Tarifi; Kuru dolmalar haşlanıp biraz yumuşatılır. Pirinç, sotelenmiş et yıkanır. Süzülüp...

 
Kuru Dolma; Yöresel Mutfaklarımıza ait Geleneksel Türk mutfağında yemeklerimizden biridir. Zaman zaman Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi geleneksel olarak "etli yemekler" günümüzde bir çok bölgemizde de özellikle doğu ve güneydoğu bölgelerimizde ahali tarafından halen yapılmaktadır.
 
Kuru Dolma Tarifi - Batman
Kullanılan Malzemeler :
 
*   10 Adet Patlıcan Kurusu 
*   10 Adet Biber Kurusu (Varsa Kuru Kabak, Asma Yaprağı ) 
*   ½ Kg. Pirinç 
*   1 Demet Maydanoz (İnce Kıyılmış) 
*   1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 
*   1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 
*   ½ Kg. Yağlı Kuzu Kuşbaşı (Sotelenmiş) 
*   Tuz, 
*   Karabiber, 
*   Yenibahar 
*   1 Baş Kuru Soğan. (Sotelenmiş) 
*   Sumak Suyu 1 Çay Bardağı Sumak, 2 Çay Bardağı Ilık Suya Konup Bekletilir. Suyu Kullanılır.
 
Kuru Dolma Tarifinde Kullanılacak Yağ Hazırlanış Tarifi :
Kuru dolmalar haşlanıp biraz yumuşatılır. Pirinç, sotelenmiş et yıkanır. Süzülüp üstüne tuz, yağ, salça, maydanoz, soğan, baharatlar ve sumak suyunun yarısı ilave edilip karıştırılır. 
 
Dolmalar doldurulup tencereye dizilir. Üstüne kalan sumak suyu ve su ilavesi yapılır. Kaynamaya başladıktan sonra ½ saat pişirilip söndürülür. Sıcak servis yapılır.
 


  • Facebook'ta paylaş

Yorumlar

  • Yorumlayan: Nisa Karasu
    10/13/2018 Email: nisakarasu********

    Annemle beraber yaptık tadı leziz oldu tavsiye ederim :d

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler