loader
Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi ; Emaye bir saklama kabının tabanına soyulmuş patates ve soğanlar koyularak...

 
Tas Kapama Tarifi
Tas Kapama Tarifi Malzemeler : 
 
*      150 Gr Kuyruk Yağı 
*      1 Kilo Kemikli Kuzu Eti 
*      2 Adet Patates 
*      2 Adet Kuru Soğan 
*      Yarım Su Bardağı Nohut 
*      2 Su Bardağı Pirinç 
*      Yeterince Tuz, Karabiber 
Tas Kapama Tarifi Hazırlanış : 

Emaye bir saklama kabının tabanına soyulmuş patates ve soğanlar koyularak tuz ve karabiber ilave edilir. Üzerine kemikli kuzu etleri sıkıca, üst kısma etin yağlı kısmı gelecek şekilde yerleştirilir.
 
Bu saklama kabı içindeki malzemelerle birlikte geniş bir pilav tenceresine ters çevrilerek kapatılır. 
 
Ters kapatılan kabın üzerine yıkanmış temiz ağırca bir taş koyulur. Nohut yıkanarak ters kapanan saklama kabının etrafına dağıtılır. Tencerenin içine yeterince su koyularak nohutlar pişene kadar kaynatılır. 
 
Daha sonra tenceredeki kaynamış suya, suda ıslatılmış pirinç ilave edilir. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir. Pilav piştikten sonra üzerindeki taş alınıp tencerenin kapağı kapatılarak pilavın demlenmesi için 10 dakika bekletilir. 
 
Yemek pişirilmiş olduğu tencereden servise uygun bir tepsiye ters çevrilerek pilav kenarda, etli kısım ortada kalacak şekilde servise sunulur. 
Tas Kapama Tarifi Servis :
Yemek sıcak olarak servis yapılır. 

 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler