loader
Sazan Yahnisi Tarifi

Sazan Yahnisi Tarifi

Sazan Yahnisi Tarifi; Sazan balığı temizlenir, iyice yıkandıktan sonra kurulanır, parçalara ayrılır. 2-3 dakika...

 
Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde;
Trabzonluların hamsi balığına düşkünlükleriyle ilgili çeşitli fıkralar anlattıklarını söyleyerek bunlardan ikisini aktarıyor:
Hamsi akınını balık dellalları borularla haber verince, halk "Namaz bulunur amma hamsi bulunmaz" diyerek camiden ayrılırmış. Bir diğeri de, hamsi akınını duyunca hamamdan peştemalla çıkan beş adamla ilgilidir...
 
Sazan Yahnisi Tarifi - Isparta
6-8 Kişilik
Pişirme Süresi: 25 dakika
 
Sazan Yahnisi Tarifi Malzemeler ;
 
*   3 - 3,5 kg ağırlığında Sazan Balığı
*   2 Adet Kuru Soğan
*   1 Çorba Kaşığı Salça
*   1 Çorba Kaşığı Sirke
*   3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
*   Nane
*   Limon       
*   Tuz                                                                     
 
Sazan Yahnisi Yapılış Tarifi
Sazan balığı temizlenir, iyice yıkandıktan sonra kurulanır, parçalara ayrılır. 2-3 dakika sıcak suda bekletilir. Diğer tarafta soğan doğranıp zeytinyağında kavrulur. Salça konularak kavrulmaya devam edilir. 
 
Parçalanmış balıklar sudan alınıp kavrulmuş soğan ve salçanın üzerine eklenir. Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve 1 kaşık sirke ilave edilir. 
 
10-15 dakika ocakta pişirildikten sonra üzerine isteğe göre kuru nane ve limon suyu konularak servis yapılır.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler