loader
Etli Pancar (Karalahana) Sarması Tarifi

Etli Pancar (Karalahana) Sarması Tarifi

Pancar saplarından ayrılır, kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır ve soğuk suya alınıp süzülür...

 
Etli Pancar (Karalahana) Sarması Tarifi
 
Etli Pancar (Karalahana) Sarması' nin Malzemesi :
*   3 demet pancar (kara lahana)
*   ½ kg. dana kıyma
*   ½ kilo kaburga et
*   1 yemek kaşığı tereyağ
*   4 adet kuru soğan
*   1su bardağı pirinç
*   1 fincan sıvıyağ
*   yarım demet maydanoz
*   2 yemek kaşığı biber salçası
*   2 çay kaşığı tuz, karabiber.
 
Etli Pancar (Karalahana) Sarması' nin Yapılış Tarifi
Pancar saplarından ayrılır, kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır ve soğuk suya alınıp süzülür. Ayrı bir kapta kıyma ince kıyılmış soğan, yıkanmış pirinç, maydanoz, salça, tuz ve karabiber ve biraz su ilave edilip yoğrulur. 
 
Pancarın damarlı tarafı içe gelecek şekilde düz tabağa yayılır, hazırlanan iç arasına koyulur 2-3 cm eninde küçük sarılır. Tencereye düzgün şekilde dizilir, aralarına kuşbaşı kemikli et yerleştirilir. Kalan salça sıcak suda ezilir, sarmanın üzerine ilave edilir. 
 
Dağılmaması için sarmanın üzerine tabak kapatılır. Kaynamaya bırakılır, üzerine tereyağı ve sıvı yağ ilave edilir. Suyu çekerse sıcak su ilave edilerek pişirilir. Pişme suyu yarı yarıya kalması gerekir.
 
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler