loader
Susuz Pilav Tarifi

Susuz Pilav Tarifi

Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile içine su yıkayarak, bulanık, nişastalı suyunu dökün. Yıkama suyu...

 
Susuz Pilav Tarifi
 
5 kişilik
 
Susuz Pilav Tarifinin  Malzemeleri:
 
*   375 gr. baldo pirinci
*   500 gr. kuzu eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
*   200 gr. tereyağı
*   tuz
*   1/3 çay kş. tarçın.
 
Susuz Pilav Tarifinin Hamuru için:
*   125 gr . un (1 su bardağı)
*   su
 
Susuz Pilav 'in Yapılış Tarifi
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile içine su yıkayarak, bulanık, nişastalı suyunu dökün. Yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün.
 
Birbirinin içine oturabilecek iki tencere seçin. Büyük olanına iki parmak kadar su koyun. Pilavı pişireceğiniz küçük tencerenin dibine kuzu etini yerleştirin. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinçleri döküp, düzleyin. Bir lavada tereyağını kızdırın. 
 
Yağ kızınca pirinçlerin üzerine boşaltın. Sakızı, tuzu ve tarçını ekleyin. Küçük tencereyi büyük tencerenin içine koyup, büyük tencerenin kapağını kapatın.
 
Bir kapta unu yeteri kadar suyla karıştırarak tencerenin ağzını kapamaya yetecek kadar hamur yapın. iki hamuru kapağın tencereye oturan bölümünün çevresine sıvayın. Hamurun üzerine ele kapağı yapıştırın ki Buhari hiç dışarı sızdırmasın.
 
Tencereyi çok kısık ateşe oturtup pilavı yaklaşık 1 saat 45 dakika pişirin. Eğer fırında pişirecekseniz fırınınızı 180"C'ye getirip ısıtın ve tencereyi fırına sürerek yaklaşık 1,5 saat pişirin.
 
Tencereyi ateşten alıp birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Hamurunu kırarak pilavı sıcak servis yapın.
 
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler