Sevda Özkara'dan Sucuk Yapımı Tarifi

Sevda Özkara'dan Sucuk Yapımı Tarifi

Daha sonra bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurun. (huni yada kıyma makinasının...

Sevda Özkara'dan Sucuk Yapımı Tarifi
Kurban sonrasında elde kalan etleri değerlendirmenin en güzel yolu elbette sucuk yapmak olacaktır. Katkı maddesi yok. Hem daha Lezzetli ve nefis ve ekonomik olacaktır.
 
Sucuk Yapımında Kullanilan Malzemeler:
-8 kg.dana eti
-2 kg.iç yağı
-100 gr. acı toz biber-125 gr.tatlı toz biber
-50 gr. yeni bahar
-50 gr. karabiber
-200 gr. kimyon
-200 gr. sarmısak
-200 gr. tuz
-10 metre kurutulmuş sucukluk bağırsak. 
 
Yapılışı:
İki kere çektirdiğiniz kıymaya baharatını ekleyip iyice yoğurun. Yağlı olursa daha iyi olur.
 
Karışımı streçle kaplanıp en az 5 saat buzdolabında dinlendirin. 
Kuru bağırsakları ılık suda ıslatın az sirkede katabilirsiniz bağırsağın içinin steril olması açısından.  
 
Daha sonra  bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurun. (huni yada kıyma makinasının ucundan yardım alabilirsiniz)
 
İstenilen boyutta kesilen sucuk, kuru ve serin bir ortamda yaklaşık 3 - 4 günde hazır olacaktır.
 
Not:Aynı işlemi aktarlardan alacağınız hazır sucuk baharatıyla da yapabilirsiniz.Onun içinde 3 kg kıymaya 250 gr sucuk baharatı ekleyebilirsiniz. Acı ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz...AFİYET OLSUN
 
Sevda Özkara | Eğitmen Şef


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler