loader
Zeytinyağlı Kuru Fasülye Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Fasülye Tarifi

Osmanlı Mutfağı için genç sayılabilecek Zeytinyağlı Kuru Fasülye' nin Yapılış Tarifi

Fasulye Amerika’dan gelmiştir ve tarihimizde geçmişi en fazla 200 yıla dayanır. Daha önce Anadolu’da bilinen sadece kuru bakla ve börülce vardır. Taze fasulye ise yaklaşık olarak 1730'lar da görülmektedir..! Osmanlı Mutfağı için genç sayılabilecek Zeytinyağlı Kuru Fasülye' nin Yapılış Tarifi

 
Zeytinyağlı Kuru fasulye Tarifi'nin Malzemesi:
 
*   400 gr. kuru fasulye 
*   225 ml. zeytinyağı 
*   350 gr. soğan (ince kıyılmış)
*   250 gr. havuç (kazınıp, dilimlenmiş)
*   250 gr. patates (1 cm. lik küpler biçiminde doğranmış)
*   300 gr. domates (kabuklan soyulup, ince doğranmış)
*   50 gr. kum arnavut biberi
*   tuz.
 
Zeytinyağlı Kuru fasulye' nin Yapılış Tarifi:
 

Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyup , şişmeye bırakın. Arnavut biberlerini doğrayın. Tencerede zeytinyağım kızdırın. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. 
 
Arnavut biberlerin ekleyip karıştırın. Fasulyeleri, havuçları, patatesleri, domatesleri ve tuzu katın. üzerini bu parmak aşacak kadar su koyup bir taşım kaynatın ve ateşi kısın. 
 
Tencerenin  kapağını  kapatıp,  fasulyeleri yaklaşık 1 saat  pişirin. iyice yumuşamış olan fasulyeleri ateşten alın. Bir kaba aktarın ve yanında limon ya da sirke ile servis yapın.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler