loader
Yahudı Kıftesı (Masluka) Tarifi

Yahudı Kıftesı (Masluka) Tarifi

Cırış 2 saat kadar ıslatılır. Önce iç malzemeleri karıştırılıp yoğrulur, hazır bekletilir. Çırış, isot, tuz...

 
Yahudı Kıftesı (Masluka) Tarifi
Malzemeler 
 
Köfte: 
*  750 gr ciriş, 
*  1 çorba kaşığı isot, 
*  1 çay kaşığı tuz. 
 
iç: 
*  1/2 kg kıyma et, 
*  1 tatlı kaşığı domates salçası, 
*  1 cay kaşığı karabiber, 
*  1 çay kaşığı tarcın, 
*  1 çay kaşığı tuz, 
*  1 tatlı kaşığı isot, 
*  1 adet orta boy kuru soğan, 
*  yarım bağ maydanoz. 
*  Malzemelerin içine, ayrıca bir çay bardağı köftelik bulgur da konulabilir. 
 
Haşlamak için: 
*  3 çorba kaşığı sadeyağ,
*  1 çorba kaşığı domates salçası. 
 
Yapılış Tarifi
Cırış 2 saat kadar ıslatılır. Önce iç malzemeleri karıştırılıp yoğrulur, hazır bekletilir. Çırış, isot, tuz bir yoğurma kabına alınarak köftesi su ile yoğrulur. 
 
Köfteden bir sıkım alınır, içi oyulur, iç karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar içine konur ve ağız kısmı kapatılır. Yumurtadan biraz küçük uzun oval ve biraz basık şekil verilir. 
 
Ayrı bir tencerede yağ eritilir. 10 su bardağı su, içine biraz salça ekleyerek kaynatılır. Kaynayınca hazırlanan köfteler suya atılarak haşlanır. içinin pişmesi için iyi haşlanmalıdır. 
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler