loader
Topalak (Sulu Köfte) Tarifi “Isparta”

Topalak (Sulu Köfte) Tarifi “Isparta”

Topalak (Sulu Köfte) Tarifi; Kıyma, ince bulgur, kimyon, karabiber, 1 çorba kaşığı salça, ince kıyılmış...

 
Topalak (Sulu Köfte) Tarifi “Isparta”
 
Topalak (Sulu Köfte) Tarifi 'nin Malzemeleri 
 
*  8-10 Kişilik – Hazırlama Süresi: 30 dk
*  Pişirme Süresi: 30 dk
*  1 kg Kıyma
*  1 Su Bardağı İnce Bulgur
*  2 çorba Kaşığı Sal.a
*  1 Demet Maydanoz
*  1 Yumurta
*  1 Adet Kuru Soğan
*  2 çorba Kaşığı Sıvı Yağ
*  Tuz
*  Karabiber
*  Kimyon
*  Su
 
Topalak (Sulu Köfte) Tarifi 'nin Yapılış Tarifi
Kıyma, ince bulgur, kimyon, karabiber, 1 çorba kaşığı salça, ince kıyılmış maydanoz ve yumurta bir kapta ozleşinceye kadar yoğrulur. 
 
Yoğrulan karışımdan misket büyüklüğünde küçük topalaklar yapılarak hazır hale getirilir. Diğer taraftan bir tencere içerisine 2 kaşık sıvı yağ konularak ince doğranan soğanlar ve bir kaşık salça kavrulur. üzerine yeterli miktarda su eklenerek kaynatılır. 
 
Kaynayan salçalı suyun içerisine onceden hazırlanmış topalaklar eklenerek pişirilir. İsteğe bağlı olarak içerisine az miktarda haşlanmış nohut eklenir. 5-10 dakika kadar dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
 
Topalak (Sulu Köfte) Tarifi 'nin Ek Bilgisi :
Sulu köfte, halk arasında “Topalak” ya da “Yuvalak” olarak ifade edilir.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler