loader
Kazan Kebabı Tarifi (Urfa)

Kazan Kebabı Tarifi (Urfa)

Kazan Kebabı Tarifi (Urfa); Soğan ince ince kıyılır. Soğan, kıyma et, salça, tuz, tarçın ve karabiber iyice...

 
Kazan Kebabı Tarifi (Urfa)
 
Kazan Kebabı Tarifi (Urfa) Malzemeleri;
 
*  1 adet büyük boy soğan, 
*  1/2 kg kıyma et(kuzu veya koyun), 
*  2 çorba kaşığı domates salçası, 
*  1 tatlı kaşığı tuz, 
*  1 cay kaşığı tarcın, 
*  1/2 cay kaşığı karabiber, 
*  6 adet orta büyüklükte (1 kg) patlıcan, 
*  2 çorba kaşığı sadeyağ. 
 
Kazan Kebabı (Urfa) Yapılış Tarifi 
Soğan ince ince kıyılır. Soğan, kıyma et, salça, tuz, tarçın ve karabiber iyice karıştırılır. Patlıcanlar 3-4 santim kalınlığında alttan bütün bırakılarak verevine yarılır. 

 
Bu yarılan aralara et karışımından konularak patlıcanlar fazla derin olmayan bir tencereye dizilir. Üzerine yağ ve 3 su bardağı su konulup tencerenin kapağı kapatılarak orta ısılı ateşte 40-45 dakika pişirilir. 

 
Yanında pirinç veya bulgur pilavıyla servis yapılır. 
 
Ege bölgelerinde, özellikle kuzu etinin bol bulunduğu ilkbaharda pişirilen bu yemeğe değişik bir lezzet katmak isterseniz, kuzu eti yerine tavuk eti ile de deneyebilirsiniz.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler