loader
Perdeli Pilav Tarifi

Perdeli Pilav Tarifi

Perdeli Pilav Tarifi; 20 dakika kapak açılmadan demlenir. Sonra pirinçler ezilmeden karıştırılır. Kavrulmuş...

 
Perdeli Pilav Tarifi "Siirt'ten"
 
Perdeli Pilav Tarifi  Malzemeleri:
 
*  2 su bardağı pirinç
*  1 piliç veya keklik (haşlanmış)
*  2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağ
*  1 çorba kaşığı çam fıstığı,
*  2 çorba kaşığı üzüm
*  2 çorba kaşığı badem (kabuğu haşlanarak çıkarılmış)
*  3,5 su bardağı piliç suyu, tuz ve karabiber Hamuru için:
*  1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
*  2 yumurta,
*  1,5 çay kaşığı tuz,
*  2,5 su bardağı un 
Perdeli Pilav Tarifi Yapılışı:
Pirinç ayıklanıp yıkanır, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır. Badem ve fıstık, yağda pembeleştirilip alınır. Aynı yağda süzülmüş pirinç birkaç kere çevrilir. 
 
Sıcak piliç suyu konup pişirilir (önce harlı, sonra orta, en son hafif ateşte).

20 dakika kapak açılmadan demlenir. Sonra pirinçler ezilmeden karıştırılır. Kavrulmuş fıstık, badem ve kuş üzümü, küçük parçalara ayrılmış piliç eti, tuz, karabiber, pilava ilave edilir.
 
Perdeli Pilav Tarifi Hamurun Yapılışı:
1 küçük paket margarin ile 2 yumurta ve tuz ezilir; 2,5 bardak un ile yoğrulur. Merdane ile 2 3 mm. Kalınlıkta açılıp yağlanmış, yuvarlak dipli bir tencereye yerleştirilir. (kenarlarından hamur sarkmalıdır.) 
 
Hazırlanan iç pilav hamurun üzerine boşaltılıp kaşık ile bastırılarak sıkıştırılır. (pilav sıcak olmalıdır.) Sarkan hamurlar üzerine kapatılır. Orta hararetli fırında, kızartılıp servis tabağına ters çevrilir. 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler