loader
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağının Özel Yemeklerinden Olan Hünkar Beğendi Tarifi, Malzemeleri ve Yapılışı

Osmanlı Saray Mutfağının Özel Yemeklerinden Olan Hünkar Beğendi Tarifini Sizler İçin Hazırladık
 
Hünkar Beğendi Malzemeleri
 
Hünkar Beğendi Patlıcan püresi için:
 
*  6 patlıcan
*  1 kaşık un
*  1 kaşık yağ
*  2 kaşık kaşar peyniri rendesi
*  1 su bardağı süt
*  1 avuç maydanoz
*  tuz, karabiber
 
Hünkar Beğendi Kebap için:
 
*  1 kg. Kuşbaşı et (koyun veya dana)
*  2 soğan
*  2 3 domates
*  2 kaşık yağ tuz,
*  karabiber 
 
Hünkar Beğendinin Tarifi ve Yapılışı:
 
İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur. Soyulmuş ve doğranmış domates konup karıştırılır.

 
Su (2 3 bardak) ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır. Etin suyu 1 1,5 kepçe kadar olmalıdır.
 
Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır.
 
Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Patlıcanlar, rende kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir. Tuz atılır. Püre ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir. 
 
Ve osmanlı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan "Hünkar Beğendi" servise hazır, afiyet olsun...


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap