Ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ciğer çözü de aynı büyüklükte parçalara bölünür.
Cağırtlak Kebabı Tarifi
Cağırtlak Kebabı Tarifi Malzemeler:
* 150 gr. kuzu ciğeri (4 şiş),
* 30 gr. ciğer çözü
* Ciğer yağı
* Piyaz malzemesi:
* 1 tutam maydanoz
* Sumak ekşisi
* 1 adet kücük baş kuru soğan
Cağırtlak Kebabı Tarifi Yapılışta Kullanılan Malzeme:
* Yeterince tuz
* Karabiber
* Kimyon
* Kırmızı pulbiber
Cağırtlak Kebabı Tarifi Hazırlanışı
Ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ciğer çözü de aynı büyüklükte parçalara bölünür. Kuşbaşı büyüklüğündeki 5 tike ciğer ve 1 çöz; her şişe iki tike ciğer, 1 tike çöz, 3 tike ciğer olacak şekilde saplanır.
Cağırtlak Kebabı Tarifi Pişirilmesi:
Şişlere geçirilmiş ciğerler harı geçmiş k.mür ateşinde yakmadan çevire çevire pişirilir. Pişerken üzerine hafiften tuz, biber, kimyon atılır. Pişen ciğerler tabağa çekilir, üzerine bir miktar karabiber atılır.
Cağırtlak Kebabı Tarifi Piyazın Hazırlanışı:
Kuru soğan ince ince doğranır, sumak ekşisiyle karıştırılır, maydanoz ince bir şekilde doğranarak karıştırılır, hazırlanan piyaz tabaktaki ciğerin yanına limon, yeşilbiber, turp ve mevsimine göre yeşillikle birlikte konarak servise sunulur. Yanında ayran da içilebilir.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada siz takipçilerimize layık bulduğumuz “Cağırtlak Kebabı Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.