loader
Mercimek Köftesi (Müfrük) Tarifi

Mercimek Köftesi (Müfrük) Tarifi

Mercimek Köftesi (Müfrük) Tarifi; 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin...

 
Mercimek Köftesi (Müfrük) Tarifi
 
Mercimek Köftesi (Müfrük) Tarifi Malzemeler
 
*  1 su bardağı kırmızı mercimek
*  1 litre su
*  2 su bardağı ince bulgur
*  2 baş kuru soğan
*  1 çay bardağı zeytinyağı
*  1,5 yemek kaşığı biber salçası
*  1 tatlı kaşığı karabiber
*  dilediğiniz miktarda pulbiber
*  1,5 yemek kaşığı domates salçası
*  1 demet maydanoz
*  6-7 sap yeşil soğan
*  1,5 tatlı kaşığı tuz
*  marul veya roka
Mercimek Köftesi (Müfrük) Tarifi Hazırlanışı
1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşabilir) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
 
2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

 
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
 
1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin.Ttüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
 
5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. 

 
Derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. 

 
(köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)

 
Servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler