loader


Bahar Gevreği Tarifi

Bahar Gevreği Tarifi

Soğan küp şeklinde doğranır ve pembeleşinceye kadar yağda kızartılır. Daha sonra haşlanmış ...

İşkembe Dolması  - Batman

İşkembe Dolması - Batman

İşkembeler temizlenip iyice yıkanır.1 tane limon suyuyla iyice karıştırılıp ½ saat dinlendirilir. Küçük...

Göveç Tarifi

Göveç Tarifi


Az sıvı yağda et ve soğan kavrulur. Sonra biber ve diğer malzemeler eklenir. Üzerine tereyağı...

Yaşasın Türk Mutfağı Yöre Yemekleri !!!

Yaşasın Türk Mutfağı Yöre Yemekleri !!!

Master Chef'lere inat yaşasın Türk mutfağı yöre yemekleri diyen ünlü şef Fatih DEMİR Uşak yöre yemeği “Gümnü”...

Domates (Freg) Yemeği Tarifi

Domates (Freg) Yemeği Tarifi

Koruk domatesler yıkanır. Ortadan ikiye bölünüp sıkılarak içindeki çekirdek kısımları çıkarılır. Tekrar ...

Keşkek (Gendime) Tarifi

Keşkek (Gendime) Tarifi

Akşamdan ayıklanan ve yıkanan buğdaylar bir taşım kaynatılarak ağzı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır...

Altüst Böreği Tarifi

Altüst Böreği Tarifi

Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapta ezip. yumurta ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın...

Kalacoş Tarifi

Kalacoş Tarifi

Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp sahana koyun. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğa...

Karabük Mutfağı Hakkında

Karabük Mutfağı Hakkında

Karabük mutfağı ile ilgili olarak yapılan araştırmalarda saptanan 100’den fazla yemek çeşidi yöre mutfağının...

Yahni Tarifi “Isparta”

Yahni Tarifi “Isparta”

Etler tencerede kefi (köpüğü) alınarak haşlanır. Kuşbaşı doğranmış soğanlar suda kısa süreli haşlanır...

Topalak (Sulu Köfte) Tarifi “Isparta”

Topalak (Sulu Köfte) Tarifi “Isparta”

Kıyma, ince bulgur, kimyon, karabiber, 1 çorba kaşığı salça, ince kıyılmış maydanoz ve yumurta bir ...

Terbiyeli Ciğer Tavası Tarifi

Terbiyeli Ciğer Tavası Tarifi

Ciğerleri soğuk su ile yıkayıp süzdürün. ince kıyılmış soğanın yarısı ve tuz ile ovup 1 saat dinlenmeye...

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Kıymanın içine soğanı, pirinci, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi katıp, yoğurarak köfte harcı...

Isparta Mutfağı Hakkında

Isparta Mutfağı Hakkında

Isparta mutfak kültürünün anlatıldığı bu bölümde Yörenin mutfak mimarisi, kullanılan araç-gereçler, malzemeler, pişirilme ve yiyeceklerle ilgili...

Balcanlı Kebap Tarifi

Balcanlı Kebap Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilir, kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamazsa iri diş kıyma...

Kemelı Kebap Tarifi

Kemelı Kebap Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilerek kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamazsa iri diş...

Fırenk Tavası Tarifi (Urfa)

Fırenk Tavası Tarifi (Urfa)

Kuru soğan ince ince kıyıldıktan, sonra, salça, tuz, tarçın ve kıyma et iyice karıştırılır. Diğer yandan domatesler...

Döner Kebabın Geçmişi “Priscilla Mary Işın”

Döner Kebabın Geçmişi “Priscilla Mary Işın”

Bu makalede Osmanlı dönemine ait yazılı ve görsel kaynaklara da- yanarak, döner kebabın ortaya çıkması...

Ayran Çorbası Tarifi

Ayran Çorbası Tarifi

Köylerde sadeyağ yapılırken artan ayranlar, içmenin dışında, çorba yapımında kullanılır. Yayık ayranı...

Malhuta  Tarifi

Malhuta Tarifi

Su kaynatıldıktan sonra mercimek atılır, yarım piştiğinde bulgur ve şehriye de atılıp, iyice pişirilir...