loader


5 Günlük Lezzet Festivali

5 Günlük Lezzet Festivali

S. Pellegrino ve Acqua Panna sponsorluğunda seçilen “Dünyanın En İyi 100 Restoranı” listesi, gastronomi dünyasında...

Gastronomi Benim İçin Bir Yaşam Tarzı

Gastronomi Benim İçin Bir Yaşam Tarzı

Wyndham Grand İstanbul Levent bünyesinde bulunan Caréme Restaurant’ın Executive Chef’i İlhan Güler,...

Perulu Gençler Futbolcu Yerine Şef Hayalini Kuruyor...

Perulu Gençler Futbolcu Yerine Şef Hayalini Kuruyor...

TüRYİD’in (Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmeciler Derneği) İstanbul’da düzenlediği I. Global...

Uşak'ın Yöresel Yemekleri Avrupa Vizesini Aldı

Uşak'ın Yöresel Yemekleri Avrupa Vizesini Aldı

Proje koordinatörlüğünü üstlenen Uşak Aşçılar ve Lokantacılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası, Uşak Aşçıla...

Türkiye'de En Çok Çorba, Makarna ve Pilav Pişiyor

Türkiye'de En Çok Çorba, Makarna ve Pilav Pişiyor

Türkiye'de en çok çorba, makarna ve pilav pişiyor Türkiye'nin yeme içme değerleri ve alışkanlıkları...

Et Piyasası Dengelendi, Sakatat Fiyatları Uçtu

Et Piyasası Dengelendi, Sakatat Fiyatları Uçtu

Türkiye genelinde artan et fiyatları bakanlığın devreye girmesi ile aşağı çekilirken, bu kez sakatat...

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi : Şekeri su ile tencereye koyun, karıştırarak kaynatıp eritin. içine vişneleri...

İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı)

İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı)

İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Hazırlanış Tarifi : Yumurta, un, tuz ve suyla orta sertlikte bir hamur yoğrulur...

Biryan (Kuyu) Kebabı

Biryan (Kuyu) Kebabı

Biryan (Kuyu) Kebabı Tarifi; İlk önce tuğladan örülmüş 1- 1.5 metre derinliğinde ve ortalama 3 ila...

Misi Köyü Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Misi Köyü Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Misi Köyü Mutfak Kültürü, şimdiki yeni yapılanmayla Gümüştepe Mahallesi; Bursa’nın merkezine çok yakın...

Nevşehir Mutfak Kültürü Ve Yemekleri

Nevşehir Mutfak Kültürü Ve Yemekleri

Nevşehir Mutfak Kültürü Maddi kültür içersinde önemli bir yer tutan mühim bir kaynaktır, bir milletin ideolojik...

Gaziantep Baklavası Üzerine Bir İnceleme

Gaziantep Baklavası Üzerine Bir İnceleme

Gaziantep Baklavası Çoğu organizma için temel besin kaynağı olan karbonhidratlar enerji verici...

Kars Ve Çevresinde Kaz Yemekleri

Kars Ve Çevresinde Kaz Yemekleri

Kars Ve Çevresinde Kaz Yemekleri Beslenen kümes hayvanları arasında kazın özel bir yeri olduğu öteden...

Urfa Mutfağı Hakkında Özet Bilgiler

Urfa Mutfağı Hakkında Özet Bilgiler

Urfa Mutfağı Hakkında Mutfak kültürü geçmişten geleceğe aktarılarak gelen en zengin kültürel mirasımızdır...

Isparta Mutfağı Hakkında

Isparta Mutfağı Hakkında

Isparta mutfak kültürünün anlatıldığı bu bölümde Yörenin mutfak mimarisi, kullanılan araç-gereçler, malzemeler, pişirilme ve yiyeceklerle ilgili...

Türklerde Devlet Geleneği “Yrd. Doç. Dr. Ozan ÖRMECİ”

Türklerde Devlet Geleneği “Yrd. Doç. Dr. Ozan ÖRMECİ”

Bu yazıda Metin Heper’in Türkiye’de Devlet Geleneği ve Ünal Sığrı ve Yavuz Ercil’in Türklerde Yönetim...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_08

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_08

içecek olarak yalnız bulunduğundan, başka bir içeceğin olmadığından dolayı söz konusu"Osmanlı ve Türk Mutfağı"

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_09

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_09

Aslında padişahın içmesi; içecek olarak yalnız bulunduğundan, başka bir içeceğin olmadığından dolayı...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_10

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_10

Osmanlı saray Mutfağında Onlara sunulan şurba-i makiyan kırk tavuktan, paşaların çorbası ise on dört...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_11

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_11

Osmanlı saray Mutfağında; ehl-i divan sofralarının en çarpıcı özelliklerinden biri mönüde tatlı bulunmaması...

İbn-İ Batuta'ya Göre Anadolu'da Ahilik Ve Ahiler

İbn-İ Batuta'ya Göre Anadolu'da Ahilik Ve Ahiler

Dönemin teknolojik şartları ve siyasal kargaşalığı göz önünde bulundurulursa milyonlarca kilometrelik...

Hekim Nidâ’î ve ünlü eseri Menâfi‘ü’n-Nâs

Hekim Nidâ’î ve ünlü eseri Menâfi‘ü’n-Nâs

Menâfi‘ü’n-Nâs’ın çocuk hastalıkları ile ilgili bölümünde, Nidâ’î’nin hastalıkların yanı sıra bazı hastalık...

Mevlânâ ve Mevlevîlik | Tarihin Arka Odası

Mevlânâ ve Mevlevîlik | Tarihin Arka Odası

Murat Bardakçı'nın hazırlayıp Erhan Afyoncu ve Prof. Dr. Nurhan Atasoy ile birlikte sunduğu Osmanlı saray mutfağı...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_03

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_03

Osmanlı saray mutfağında Yemek sofrasının altına serilen ve oturanların dizlerini örtecek büyüklükteki...