loader


Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi

Bir tepsinin ortasına etlerin yapışmaması için iç yağı konur. Üzerine bir sıra et, etin üzerine...

Denizli Kebabı Tarifi

Denizli Kebabı Tarifi

Denizli Kebabı yaşını doldurmamış erkek kuzulardan yapılır.
Hazırlık aşamasında öncelikle fırının...

Biber Kızartması Tarifi

Biber Kızartması Tarifi

Biber, patates, patlıcan soyularak yağda kızartılır. Ayrı bir kapta yoğurt, su, dövülmüş sarımsak, tuz...

Topalak Tarifi

Topalak Tarifi

Nohut bir tencerede haşlanır ve tekrar su ile ocakta kaynatılır . Kıyma, bulgur, un, nane, kimyon, karabiber...

Göce Köftesi ( Göce Köttüsü ) Tarifi

Göce Köftesi ( Göce Köttüsü ) Tarifi

Düğü ile göce sıcak su ile ıslatılır. Tuz ve nâne eklenip bir müddet dinlendirilir. Un, yumurta ve rendelenmiş...

Hamsi Köftesi Tarifi

Hamsi Köftesi Tarifi

Hamsiler ayıklanarak kılçıkları çıkarılır. Yıkanıp tuzlanır. Üzerine bayat ekmek içi ufalanarak yumurta,...

Şalgam ve Havuç Aşı Tarifi

Şalgam ve Havuç Aşı Tarifi

Şalgam ve Havuç Aşı, Sebzeli Yemekler, Kıymalı Yemekler, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar, Osmanlı Saray Mutfağı,

Kuzu Dolması Tarifi

Kuzu Dolması Tarifi

Temizlenmiş kuzuyu büyük bir tencereye yerleştirip üzerini su ile kaplayın ve ateşe oturtun. Eti kemiğinden...

Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi


Lahana yaprakları ayrılıp haşlanır. Diğer taraftan yağda kıyma, ardından ince kıyılmış soğan kavrulur...

Tirit Kebabı Tarifi

Tirit Kebabı Tarifi

Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın ve etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Etler suyunu...

Bahar Gevreği Tarifi

Bahar Gevreği Tarifi

Soğan küp şeklinde doğranır ve pembeleşinceye kadar yağda kızartılır. Daha sonra haşlanmış ...

Katmer Tarifi

Katmer Tarifi "Denizli"


Un yapacağımız katmer sayısına göre yoğrulur. İsteğe göre peynirli ya da susamlı iç hazırlanır...

İşkembe Dolması  - Batman

İşkembe Dolması - Batman

İşkembeler temizlenip iyice yıkanır.1 tane limon suyuyla iyice karıştırılıp ½ saat dinlendirilir. Küçük...

Göveç Tarifi

Göveç Tarifi


Az sıvı yağda et ve soğan kavrulur. Sonra biber ve diğer malzemeler eklenir. Üzerine tereyağı...

Zeytinyağlı Patlıcan Gömme Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Gömme Tarifi

Patlıcan, domates, biber ve soğan odun közünün içine bırakılıp, üzeri köz ile örtülür. Hepsi yumuşa...

Kiide Tarifi

Kiide Tarifi

Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamına gelene dek karıştırılır. 4 parçaya ayrılır. Her bir parça yuvarlak...

Cızlama  Tarifi

Cızlama Tarifi "Denizli"

Un, su ile hamur haline getirilir. Patatesler haşlanır, rendelenir, hamur ile karıştırılır ve mayalanmaya...

Mercimekli Sulu Aş Tarifi

Mercimekli Sulu Aş Tarifi

Mercimek ayıklanarak yıkanır. Tencerenin içine mercimek ve yeterli miktarda su konularak kaynatılır...

Gelincik Boranisi Tarifi

Gelincik Boranisi Tarifi

Gelincik otları ayıklanıp doğrandıktan sonra bol suda yıkanarak suyu süzdürülür. Yayvan bir tencere...

Arabaşı  Tarifi

Arabaşı Tarifi

Tavşan eti haşlanır. Parçalara ayrılır. Eti ile çorba yapılır. Su, un ve tuz karıştırılarak hamur yapılır...