Federasyon ve Derneklerimiz Hakkında Kediyi de Ciğeri de Tartma Zamanı Gelmedi mi?

Belli olan tek şey Türkiye’yi nasıl zamanında ırkçılık bıçakları ile böldülerse şimdi de ayni şeyi “gastronomide haçlı seferleri” olarak yapmaya çalışıyorlar. mutfağımızda Türk kelimesinin geçmemesi için ellerinden geleni yapıyorlar anlayacağınız !

Has Aşçıbaşı; Türk Mutfağını Dünyaya Tanıtma Çabaları Ne Kadar Gerçek ?

Tarihini, mesleki geçmişini, kültüründeki konu ile ilgili; bireysel, kurumsal, yöresel, bölgesel ve devlet olarak yapılan çalışmaları iyi araştırıp incelemek ile ezber etmek lazımdır. Hayranlık, kendinizden bulunmayanın bir göstergesidir

Gaziantep Turizmi Çifte Bayram Yaşıyor

Tarihi ve turistik mekanlarının yanı sıra zengin mutfağıyla gastronomi ve kültür turizminin parlayan yıldızı Gaziantep, Ramazan Bayramı'nda tatilcilerin uğrak noktası oldu

Hatay Gastronomisi Polonya’da

Geçen sene gastronomi alanında ‘Yaratıcı Kentler Ağı’ onuruna layık görülen Hatay’ı bu toplantıda Hatay Büyükşehir Belediye(HBB) Başkan Danışmanı ve UNESCO Gastronomi Hatay Sorumlusu

En Güzel Mutfak Bizim Mutfak

Domatessiz ya da yan ürünlerinin yer almadığı kaç yemek vardır? En azından kurutulmuşunu veya salçasını kullanmak mecburiyet gibidir. Birkaç istisna dışında, domates

Ege, Gastronomide Dünya Çapında

YAŞAR üniversitesi İşletme Bölüm Başkanı Prof. Dr. İge Pırnar ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Duygu çelebi, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve organik

Antalya Mutfağı Kore'de Tanıtıldı

Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Yeliz Gül Ege, doğal ve tarihi zenginliklerin yanı sıra, özellikle mutfak kültürümüzün araştırılması ve tanıtılmasını зok önemsediklerini söyledi. Ege, "Kore'de Antalya'nın bilinirliği günden güne artıyor.

Edirne'ye Gel, Ciğerimi Ye

Edirne'ye gel, ciğerimi ye" sloganıyla duyurulan Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali Edirne'de başladıEdirne Vali Yardımcısı Yusuf Güler:"Edirne Balkanların hem festivaller hem

Gastronomi Kentinde Ulusal Yemek Yarışması

Gaziantep Dernekler Konfederasyonu tarafından ilk kez Gaziantep’te organize edilen Ulusal Yemek Yarışması start aldı. İki gün sürecek olan yarışmaya 150’nin üzerinde yarışmacının

İstanbul Coğrafi İşaret Zirvesi

Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Müsteşarı Yayan:- 'Bakanlık olarak, Türkiye'de daha çok ürünün coğrafi işaret alarak dünyaya yayılmasının, üreticilerin desteklenmesinin

Amasya'da Yemek Yarışması

Amasya'da İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İŞKUR İl Müdürlüğü ve Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü tarafından, "Yöresel Tatlar Yemek Yarışması" düzenlendi.

Anadolu’nun Kalbi İzmit’te Atacak

Kocaeli Anadolu İlleri Dernekler Birliği ile İzmit Belediyesi'nin işbirliğinde 'Anadolu İlleri Yöresel Kültürler Festivali' düzenlenecek. Kocaeli Anadolu İlleri Dernekler Birliği ile İzmit

Coğrafi İşaret Zirvesi İstanbul’da Toplanıyor

Coğrafi işaretli ürünler konusundaki farkındalığı artırmak için birçok proje yürüten . Türkiye, 27 Nisan’da ilk kez İstanbul’da düzenlenecek olan Coğrafi İşaret Zirvesi’ne

Sinop'un Lezzetleri Meclis Mutfağında Tanıtıldı

Sinop yöresine has bazı yemekler Türkiye Büyük Millet Meclisi mutfağında misafirlerin beğenisine sunuldu.

Kilosu 2500 liraya satılan Türk mantarı “Ebru ERKE”

Kuzugöbeği ya da dünya gastronomisinde bilinen havalı adıyla morel mantarı topraklarımızda çıkan en kıymetli mantarlardan. Sezonu çok kısa olan bu mantarın şimdi tam zamanı.

Muş'ta Kadınlar Aşçılık Konusunda Kendilerini Geliştiriyor

Muş İl Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı Mesleki Eğitim Merkezinde Sosyal Destek Programı (SODES) destekli “Üretimde Hanımeli” projesi ile açılan aşçılık kursu ile kadınlar aşçılık konusunda

 Mahmut Dolmacı'dan Genç Aşçılara Eğitim

Uzun zahmetlerle yapılan yemekler vardır. Yapması saatleri alır ama bitirmesi kısa bir anda olur. Yinede tüm bu zahmete girilerek yapılır. Atalarımızdan bize ulaşan damak tatlarımızdır

Türk Turizmine Gastronomi Desteği “Servet Yıldırım”

Türkiye deniz-güneş-kum turizmiyle gelebileceği yere ulaştı. Gelir ise belli bir aralığa sıkıştı, kaldı. Türkiye’ye gelen her bir yabancı turist ortalama 630 dolar harcıyor. Bu rakam İspanya’da

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinin Turizmdeki Yeri ve Önemi

Saygıdeğer otel müdürleri, personel müdürleri kusura bakabilirsiniz !!! Sayenizde 3 kuruş eksik vereceğiz diye piyasada kalfa çırak kalmadı. Hepsini “Aşçıbaşı” “Executive Cook şef “ yaptınız maşallah !!!

Kastamonu'nun Hedefi 'Unesco Yaratıcı Şehirler Listesi'

2018 Türk Dünyası Kültür Başkenti Kastamonu etkinlikleri kapsamında Kastamonu Gastronomi Atölyesi adı altında gerçekleştirilen programda ülkenin ünlü şefleri Hazer Amani ve Muhsin Ertürk ile Unlu