Hiç Denedinizmi “Balık Mantısı”

‘Balıktan hiç mantı mı olur?’ demeyin. Öyle bir oluyor ki, tadına doyulmuyor. Balığın yumuşacık etiyle birleşen hamur efsane bir lezzet şöleni sunuyor. Balığı çok fazla sevmeyenler ve

Gurmeler Likya Bağlarını Gezdi

Paris merkezli 800 yıllık Chaine des Rotisseurs Derneği'nin Antalyalı üyeleri, otantik ve folklorik değerleri ile ünlü Elmalı'ya yemek ve kültür gezisi gerçekleştirdi. Dernek üyesi gurmeler Elmalı'da Burak ve Doruk

Coğrafyamızdaki Yemek Zenginliği “Nedim Atilla”

Türkiye’de gastronomi deyince ilk akla gelen isimlerden biri Nedim Atilla. Yayımlanmış pek çok kitabı, makalesi ve televizyon programının dışında Slow Food Hareketi’nin Türkiye’deki kurucularından biri.

Eti Marine Etmenin Kimyası

Et ve balığı birçoğumuz, kulaktan dolma bilgilerle hazırladığımız karışımların içinde marine ederiz. Mangalda et ve balık pişirmenin çokça sevildiği ülkemizde, gelin bu marine işleminin

Edirne'de Kentin Öne Çıkan Lezzetleri Tanıtıldı

Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) ile Haskovo Ticaret ve Sanayi Odası ortaklığı ile yürütülen "TransGourmeTour" Projesi kapsamında tava ciğer, kavala kurabiyesi, badem ezmesi

Glutensiz 1 Dilim Börek 20 TL !!!

Meclis tarafından 2018’in nisan ayında yayımlanan Çölyak Hastalığı Meclis Araştırma Komisyonu Raporu’na göre, Türkiye’de 75 bin çölyak hastasına tanı konulsa da 750 bin çölyak

Ayvalık’ta Keşfedecek Çok Lezzet Var !!!

Papalina, kara diken... Bunları hiç duymadıysanız Ayvalık’a hiç gitmediniz demektir. Mutfağının simyası zeytinyağı olsa da Ayvalık’ta keşfedecek çok lezzet var.

İzmir Mutfağı’nı Yeniden Keşfetmek “APİKAM”

Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi'nde (APİKAM) düzenlenen İzmir'in kültürünü ve tarihini konu alan etkinlikler çerçevesinde 3 Temmuz Salı günü Ege Gastronomi Turizmi Derneği

TİKA ve TÜRES İş Birliğinde Türk Mutfağı Tanıtımı

Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, Moritanya'da 1-2 Temmuz'da düzenlenecek Afrika Birliği Zirvesi'nde görev alacak personele aşçılık, servis ve kat hizmetleri alanlarında eğitimler verdiklerini belirterek

Yener Özden’in Tabaklarında Doğallık Var

İş ve tatil amaçlı seyahat edenler için ideal konumuyla, İstanbul’un ziyaretçilerine sunduklarına yeni bir boyut katan Hilton İstanbul Kozyatağı, gastronomik anlamda da sürekli yeniliklerle misafirlerinin karşısına çıkıyor.

Koçarlı'ya Özgü Lezzet 'Künarlı Pide'

Aydın'ın Koçarlı ilçesinde işletmeci Alaattin Yamaç (38), ilçenin gözde ürünlerinden çam fıstığının içi olan künardan yaptığı pideyle ilgi topluyor. Müşteriler bu lezzeti

Ankara Yazın Lezzete Doyacak

Başkent Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği tarafından düzenlenecek olan ‘Ankara Gastronomi Günleri’ başlıyor. Etkinlik kapsamında Başkent’in ilçelerinde renkli görüntülere sahne olacak

Gümüşhane'den Dünyaya Açılan Lezzet

Gümüşhane'de geçmiş yıllarda çerez olarak tüketilen pestil ve köme, zamanla ticari bir ürün haline geldi. Kentte bulunan 28 işletme, yıllık yaklaşık 5 bin ton üretim gerçekleştiriyor.

Sahurun Tok Tutan Lezzeti: İçli Kete

Doğu Anadolu'da Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan ve tok tutması dolayısıyla sahurda tüketilen "içli kete", fırıncıların zorlu mesaisiyle sofralardaki

Erzurumluların vazgeçemediği lezzet

Erzurum'da, vatandaşların vazgeçilmez lezzeti kadayıf dolması, Osmanlı döneminden bu yana sofralardan eksik olmuyor.

Yılda 30 Gün Bulunan Tat

Gastronomi başkenti Gaziantep'in vazgeçilmez lezzetlerinden ramazan kahkesi, kent halkının yanı sıra Türkiye'nin farklı kentlerine de gönderiliyorOnbir ayın sultanı ramazanın simgelerinden

Cezayir'de iftar sofralarının geleneksel lezzeti

Osmanlı devrinde Cezayir'de tanınan ve öğrenilen börek günümüzde iftar sofralarının vazgeçilmezi arasında yer alıyor- Geçmişten gelen bu lezzetin ismi değişmeyerek Türkçede olduğu

Gastronomi Dünyasının Oscar'larına Az Kaldı

Gastronomi dünyasının daha doğrusu şeflerin kalplerinin daha hızlı atmaya başladığı günlerdeyiz. Önümüzdeki ay The World’s 50 Best Restaurants (Dünyanın En İyi 50 Restoranı)

Ramazanın Özel Lezzeti Küncülü Helva

Hatay’da ramazan ayının vazgeçilmezlerinden küncülü helvanın yapımına başlandı. Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında

Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi II

Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne yönelik çalışmalarıyla tanınan ödüllü şef Ömür Akkor tarafından, Komili’nin katkılarıyla hazırlanan ‘Ömür Akkor ile Komili Lezzet