loader


Adapazarı Dartılı Keşkek Tarifi

Adapazarı Dartılı Keşkek Tarifi

Adapazarı Dartılı Keşkek Tarifi, Osmanlı saray mutfağının Yurdumuzun birçok yöresinde yapılan Keşke...

Yaren Güveci Tarifi

Yaren Güveci Tarifi

Yaren Güveci Tarifi, 3 adet soğan, iki baş sarımsak, 5 adet sivri biber, yarım kg domates ince doğranarak...

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi, Kabukları soyulan ve küp küp doğranan domatesler, halka halka...

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması Tarifi; Bıldırcınlar temizlenip, ocakta ütülür ve bir tencerede haşlanır. Soğan ve bir adet...

Tavuk Kapama  Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi; Yöresel Yemeklerimizden ve Yöresel Mutfaklarımızdan olan Toprak tencerenin...

Tavas Göveci Tarifi

Tavas Göveci Tarifi

Tavas Göveci Tarifi ; 
Odun ateşinde ve toprak göveç kabında ince kıyılmış kuyruk yağı eritilir. Kuşbaşı et...

Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi ; Emaye bir saklama kabının tabanına soyulmuş patates ve soğanlar koyularak...

Susuz Kuru Kuzu Kapama Tarifi

Susuz Kuru Kuzu Kapama Tarifi

Susuz Kuru Kuzu Kapama Tarifi ; Tencerenin tabanına dilim dilim kesilmiş olan kuzu kuyruk yağı yerleştirilir...

Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi; Kıyma Harcı Hazırlanıp, köfte yoğrulur. Patlıcanlar uzun şerit halinde kesilip...

Sıvama Tarifi

Sıvama Tarifi

Sıvama Tarifi ; 1⁄2 çay bardağı sıvı yağla tencerenin alt kısmı yağlanır.Bir sıra et, bir sıra baharat ka...

Sac Arası Tarifi

Sac Arası Tarifi

Sac Arası Tarifi ; Mısır unu geniş bir kap içine elenir. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz katılarak ılık suyla...

Keskin Tava Tarifi

Keskin Tava Tarifi

Keskin Tava Tarifi; Öncelikle fırın tepsisi yağlanır. Üzerinede doğranmış biber,domates ve bir kaç...

Calla Tarifi

Calla Tarifi

Calla Tarifi'nin Hazırlanışı : Toprak bir güveç içerisine kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir. Et üzerine isteğe...

Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı) Tarifi

Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı) Tarifi

Genellikle 1.5m. derinlikte, 85-90 cm. çapındadır. Eski kesme tuğlalardan, sarı toprak harcı ile düz...

Kilis Tava Tarifi

Kilis Tava Tarifi

Soğan, taze biber ve maydanoz ince ince kıyılır. Tuz ve karabiber katılır. Bu karışım etle iyice yoğrulur...

Toprak Tepside Göveç Tarifi

Toprak Tepside Göveç Tarifi

Etler küçük küçük doğranır. Tepsinin içine döşenir. Soğanlar ve biberler doğranıp üzerine ilave edilir. Şişe...

Türlü Güveç Tarifi

Türlü Güveç Tarifi


Soğanlar irice kıyılır. Fasulyeler ikiye bölünür. Kabakların ve patlıcanların dışı soyulur, uzunlamasına ikiye...

Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi

Bir tepsinin ortasına etlerin yapışmaması için iç yağı konur. Üzerine bir sıra et, etin üzerine...

Denizli Kebabı Tarifi

Denizli Kebabı Tarifi

Denizli Kebabı yaşını doldurmamış erkek kuzulardan yapılır.
Hazırlık aşamasında öncelikle fırının...

Güveçte Tereyağlı Alabalık Tarifi

Güveçte Tereyağlı Alabalık Tarifi

Güveç kabının her tarafına tereyağı sürülür. Temizlenmiş olan alabalık pişirme kabına yerleştirilir...

Çölmek Tarifi

Çölmek Tarifi

Çölmek Tarifi; Et kuşbaşı doğranır, çömleğe konur. Soğan, biber ve domatesler iri iri doğranır, çömleğe...

Helep Tavası Tarifi

Helep Tavası Tarifi

Helep Tavası Tarifi; Patlıcanlar yıkanır ve baş kısmından bir santim kadar kesilir, kurutulmak üzere...

Fırenk Tavası Tarifi (Urfa)

Fırenk Tavası Tarifi (Urfa)

Fırenk Tavası Tarifi (Urfa); Kuru soğan ince ince kıyıldıktan, sonra, salça, tuz, tarçın ve kıyma et iyice...

Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması)

Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması)

Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması) ; Patlıcanlar yıkanır ve 1-2 santim kalınlığında yuvarlak dilimlenir...