loader


Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

Tenavülü hafif ve naziktir. Bazıları ol tepsiye iptida dört beş yufka koyup ve yufkalar tepsiden büyükçe olup...

Desti Kebabı Tarifi

Desti Kebabı Tarifi

Desti Kebabı Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağı, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Etli Yemekler...

Akkuş Kuru Fasulyesi Tarifi

Akkuş Kuru Fasulyesi Tarifi

Akkuş Kuru Fasulyesi Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağı, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Etli Yemekler...

Tiran'da 29 Ekim Kutlamaları

Tiran'da 29 Ekim Kutlamaları

Geçtiğimiz yıl Temmuz ayında Mardin'de restaurantımızda ağırlamıştım Sevgili Ayşegül Yörük ve Değerli...

Arpacık Soğanlı Kapama Tarifi

Arpacık Soğanlı Kapama Tarifi

Arpacık Soğanlı Kapama Tarifi, Osmanlı saray mutfağında ve geleneksel Türk mutfağında etli yemekler...

Ciğer Sarma Tarifi

Ciğer Sarma Tarifi

Ciğer Sarma Tarifi Osmanlı saray mutfağında ki ziyafetlerde, ziyafetlerde bunların yanı sıra işkembe veya...

Taze Soğanlı Kapama Tarifi

Taze Soğanlı Kapama Tarifi

Taze Soğanlı Kapama Tarifi, Osmanlı saray mutfağında ve geleneksel Türk mutfağında etli yemekler..

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi, Osmanlı saray mutfağında ve geleneksel Türk mutfağında etli yemekler, fırın yemekleri...

Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava Tarifi, Osmanlı saray mutfağında etli yemekler, fırın yemekleri sofraların vazgeçilmez çeşitlerinden biri...

Zorkun Tava Tarifi - Osmaniye

Zorkun Tava Tarifi - Osmaniye

Zorkun Tava ; Yöresel Mutfaklarımızdan Osmaniye Ve Çevresine Ait Geleneksel Türk Mutfağındaki Sebzeli Ve...

Batman Türlü (Tırşık)

Batman Türlü (Tırşık)

Batman Türlü (Tırşık) ; Yöresel Mutfaklarımı zdan Batman Ve Çevresine Ait Geleneksel Türk Mutfağındaki...

Rumeli Musakkası Tarifi

Rumeli Musakkası Tarifi

Rumeli Musakkası Tarifi, Patlıcanlar ve kabak kabukları soyulup (patlıcanlar çizgili ) yuvarlak ve biraz...

Adapazarı Dartılı Keşkek Tarifi

Adapazarı Dartılı Keşkek Tarifi

Adapazarı Dartılı Keşkek Tarifi, Osmanlı saray mutfağının Yurdumuzun birçok yöresinde yapılan Keşke...

Yaren Güveci Tarifi

Yaren Güveci Tarifi

Yaren Güveci Tarifi, 3 adet soğan, iki baş sarımsak, 5 adet sivri biber, yarım kg domates ince doğranarak...

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi, Kabukları soyulan ve küp küp doğranan domatesler, halka halka...

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması Tarifi; Bıldırcınlar temizlenip, ocakta ütülür ve bir tencerede haşlanır. Soğan ve bir adet...

Tavuk Kapama  Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi; Yöresel Yemeklerimizden ve Yöresel Mutfaklarımızdan olan Toprak tencerenin...

Tavas Göveci Tarifi

Tavas Göveci Tarifi

Tavas Göveci Tarifi ; 
Odun ateşinde ve toprak göveç kabında ince kıyılmış kuyruk yağı eritilir. Kuşbaşı et...

Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi

Tas Kapama Tarifi ; Emaye bir saklama kabının tabanına soyulmuş patates ve soğanlar koyularak...

Susuz Kuru Kuzu Kapama Tarifi

Susuz Kuru Kuzu Kapama Tarifi

Susuz Kuru Kuzu Kapama Tarifi ; Tencerenin tabanına dilim dilim kesilmiş olan kuzu kuyruk yağı yerleştirilir...

Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi; Kıyma Harcı Hazırlanıp, köfte yoğrulur. Patlıcanlar uzun şerit halinde kesilip...

Sıvama Tarifi

Sıvama Tarifi

Sıvama Tarifi ; 1⁄2 çay bardağı sıvı yağla tencerenin alt kısmı yağlanır.Bir sıra et, bir sıra baharat ka...

Sac Arası Tarifi

Sac Arası Tarifi

Sac Arası Tarifi ; Mısır unu geniş bir kap içine elenir. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz katılarak ılık suyla...

Keskin Tava Tarifi

Keskin Tava Tarifi

Keskin Tava Tarifi; Öncelikle fırın tepsisi yağlanır. Üzerinede doğranmış biber,domates ve bir kaç...