loader


Kuru Biberli Gelin Turşusu Tarifi

Kuru Biberli Gelin Turşusu Tarifi

Kuru Biberli Gelin Turşusu Tarifi ; Kuru biberler haşlanır ve suyu süzülür. Sarımsaklar ezilir. 3 bardak suyun...

Tavas Göveci Tarifi

Tavas Göveci Tarifi

Tavas Göveci Tarifi ; 
Odun ateşinde ve toprak göveç kabında ince kıyılmış kuyruk yağı eritilir. Kuşbaşı et...

Bakla Tarator Tarifi

Bakla Tarator Tarifi


Bakla Tarator Tarifi ; Bakla temizlenir, yıkanır ve doğranır. Bir tencerede tuzlu suda haşlanır. Piştikten...

Kavurma Tarifi – Denizli

Kavurma Tarifi – Denizli

Kavurma Tarifi :
 Et yıkanır ve bir tencereye konur. Az piştikten sonra nohut ve doğranmış soğan ilave...

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi ; Buğday pişirilir. Fasulye, nohut ve börülce pişirilir. Buğdayın içine şeker eklenir ve kaynatılır...

Soğan Aşı Tarifi

Soğan Aşı Tarifi

Soğan Aşı Tarifi ; Nohut bir gece önceden ıslatılır. Kuşbaşı et bir tencerede kavrulur. Salça, içine kırmızı...

Cerpleme Tarifi

Cerpleme Tarifi

Cerpleme Tarifi ; Tavuk haşlanıp, parçalanarak una bulanır. Kızgın zeytinyağında kızartılır. Başka bir...

Çiğdolma Tarifi

Çiğdolma Tarifi


Çiğ dolma Tarifi; Kuru patlıcanlar haşlanır. Bulgur sıcak suyla ıslanır ve içine tuz konur bekletilir...

Toklubas Kavurması Tarifi

Toklubas Kavurması Tarifi

Toklubas Kavurması Tarifi :
 İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağında kavrulur. Üzerine doğranmış toklubaş...

Ayran Çorbası (Mehir) Tarifi  - Batman

Ayran Çorbası (Mehir) Tarifi - Batman

Ayran Çorbası (Mehir) Hazırlanış ; Buğday iyice haşlanıp yumuşatılır. Piştikten sonra yoğurt katı bir...

Türk Mutfağında Köfte Sarma ve Dolmalar

Türk Mutfağında Köfte Sarma ve Dolmalar

Türk halkının temel besini buğdaydır. Buğday, genelde, un, bulgur ve yarma şekline dönüştü "Osmanlı ve Türk Mutfağı"

Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı) Tarifi

Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı) Tarifi

Genellikle 1.5m. derinlikte, 85-90 cm. çapındadır. Eski kesme tuğlalardan, sarı toprak harcı ile düz...

Türk Mutfak Kültüründe Çorbalar

Türk Mutfak Kültüründe Çorbalar

Yemekler kültürün vazgeçilmez öğelerindendir. Bilindiği gibi kültür maddi ve manevi oluşmaktadır.Osmanlı ve Türk mutfağı.

Buldan Yemek Kültürü

Buldan Yemek Kültürü

Buldan ilçe merkezinde, Yenicekent beldesinde, Alacaoğlu, Kadıköy, Yeniçam, Kaşıkçı ve Alandız...

Çiğ Sarma Tarifi

Çiğ Sarma Tarifi

Yapraklar haşlanır. Yaprağın kalan suyuna bulgur ve biraz tuz koyarak ıslatılır. Bulgur kabardıktan sonra...

Toprak Tepside Göveç Tarifi

Toprak Tepside Göveç Tarifi

Etler küçük küçük doğranır. Tepsinin içine döşenir. Soğanlar ve biberler doğranıp üzerine ilave edilir. Şişe...

Göce Aşı Tarifi

Göce Aşı Tarifi

Buğday 5-6 defa yıkanır. Buğday, börülce, biber ve eriğin üzeri kapanıncaya kadar su konur ve 
kaynatılır...

Siron Tarifi

Siron Tarifi

Yufkalar önceden ıslatılarak hazırlanır. İç malzemeler sotelenir. Yufkanın içine malzeme koyulup, rulo yapılır...

Kaçamak Tarifi

Kaçamak Tarifi

Su bir tencerede kaynatılır, içine tuz konur. Kaynayan tuzlu suyun ortasına mısır unu dağıtılmadan dökülür...

Kabak Aşı Tarifi

Kabak Aşı Tarifi


Bir tencereye börülce, nohut, küp küp doğranmış kabaklar ve kuru biber döşenerek yarım bardak su...

Denizli Kebabı Tarifi

Denizli Kebabı Tarifi

Denizli Kebabı yaşını doldurmamış erkek kuzulardan yapılır.
Hazırlık aşamasında öncelikle fırının...

Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi


Lahana yaprakları ayrılıp haşlanır. Diğer taraftan yağda kıyma, ardından ince kıyılmış soğan kavrulur...

Meneviş Yoğurtlaması Tarifi

Meneviş Yoğurtlaması Tarifi


Meneviş ve asma yaprağı ayrı ayrı haşlanır, suları süzülür ve doğranır. Pırasa ve dereotu ince ince doğranır...

Meneviş Yoğurtlaması Tarifi

Meneviş Yoğurtlaması Tarifi


Meneviş ve asma yaprağı ayrı ayrı haşlanır, suları süzülür ve doğranır. Pırasa ve dereotu ince ince doğranır...